Desarrollar talleres con temas con diversas alternativas para el sistema de producción de café como lo son análisis de suelos para una adecuada recomendación de nutrición, elaboración de abonos orgánicos como compostas y lombricompostas, uso de tecnología agrícola tradicional, prácticas de conservación de suelo y agua, que permitan producir con los recursos disponibles de la parcela y la capacitación en el proceso de postcosecha. En la segunda etapa una vez obteniendo el producto de buena calidad, se impulsa comercialización del café con la certificación OikosR Calidad integral que avala la calidad del producto, la trazabilidad y la transparencia que el precio que le se paga al productor por su café. Con esto superar la situación desfavorable e incluso poder seguir aprovechando el café como eje de desarrollo comunitario y regional.