Productos de nuestra Tierra
- Nombre completo
- Julia Garcia
- Ciudad de residencia
- Tunuyán, Mendoza
- País de residencia
- Argentina
- ¿Con qué tipo de actor de identificás?
- Emprendedor
- Contanos brevemente sobre vos
- Ama de casa, escuela primaria, productora de hortalizas, Tengo junto con mi familia una huerta orgánica, que se brinda para dar paseos a las escuelas y brindar información sobre producción agroecológica, también elaboramos dulces y conservas artesanales. Tengo la responsabilidad y el honor de presidir la Asociación Civil Feria Franca Tunuyán.
- ¿Qué reto aborda tu solución?
- Desafío 1: Mejorar el acceso a mercados por parte de los productores hortícolas
- Descripción de la problemática
- Nuestra primer problemática es asegurar la producción y abastecimiento de verduras de calidad y en forma continua a la feria. Dado que las temperaturas en otoño invierno son muy severas, oscilan de -4°c hasta -12°C durante varias horas del día y a lo largo del invierno, esto hace que el crecimiento de las hortalizas sea lento y esto afecta la continuidad de venta en la feria, perjudicando directamente al productor dejándolo sin recibir ingresos. Otro problema es dar valor agregado a las verduras. Se propone disminuir las pérdidas de producción y aumentar el valor agregado mediante el procesamiento de hortalizas tipo 4ta gama, dulces, conservas y deshidratados. Con respecto a esta problemática, hay que tener en cuenta que en una huerta no se venden todas las verduras, lo que genera un 25 % de pérdidas. Por último los productores necesitan continuamente capacitaciones y acompañamiento para fortalecer cada una de las propuestas antes mencionadas.
- Etapa ¿Cuál es el nivel de desarrollo de la solución?
- Avanzado o Testeado en el mercado
- ¿En qué consiste tu solución? ¿Cómo podría mejorar el acceso a mercados por parte de los productores hortícolas?
- En primera medida dará continuidad de venta en la feria pudiendo abastecerla durante todo el año, además se incorporan nuevos productos con mayor valor agregado, mediante hortalizas pre acondicionadas y listas para ensaladas, pucheros, guisos (tipo 4° gama), dulces, conservas y deshidratados. Logrando tener un stock de productos que se pueden vender en forma diferida y enviar a distintas zonas del país, compartiendo mercados con otras organizaciones de pequeños productores, esto genera demandas de nuestros productos también en restaurantes, almacenes artesanales, turísticos etc.
- Grupo de beneficiarios
- La solución beneficia directamente a la Asociación Civil Feria Franca de Tunuyán. Esta feria viene funcionando ininterrumpida-mente desde el 16/02/2008, la misma está constituida por más de 50 pequeños productores del departamento (entre socios directos e indirectos) que producen 2,5 has en promedio cada uno, que ofrecen hortalizas, frutas, flores, aromáticas, huevos, dulces, conservas y leña entre otros, y abastece durante 3 días a la semana a una población de 50.000 habitantes. Estos productores trabajan y viven de la producción de sus verduras de forma agroecológica. Otros beneficiarios es la comunidad de Tunuyán por obtener verduras frescas, sanas y saludables a precios justos.
- Resultados esperados a corto, mediano y largo plazo
- En la 1° etapa: la compra de los materiales para la construcción de los túneles y micro túneles, para ello ya se han realizado las capacitaciones correspondientes. En una 2° etapa se ha contemplado la compra semillas para abastecer a todos los integrantes de la feria . La 3° etapa, en las instalaciones de los CIC pertenecientes a la Municipalidad de Tunuyán, INTA E.E.A. Tunuyán, trabajar con un cronograma anual de jornadas, talleres , capacitaciones sobre elaboración de productos de 4° de gama (dulces, conservas, entre otros), y producción de semillas.
- ¿Por qué tu solución es innovadora?
- Aporta continuidad en el tiempo, haciéndola sostenible y sustentable y agrega valor a las verduras, ofrece nuevos productos y nuevas formas de comercializarlas. Permite valorizar los conocimientos tradicionales de producción, manteniendo sus predios de forma agroecológica, produciendo sus semillas, y de esta forma no depender de los mercados que ofrecen materiales híbridos que vienen acompañados de paquetes tecnológicos altamente costosos y que perjudican el medio ambiente. Además contar con un local y las maquinarias adecuadas para su procesamiento
- Equipo
- Como se dijo anteriormente, la feria está formada por más de 50 pequeños productores del departamento de Tunuyán. Estos productores trabajan articuladamente con instituciones como el INTA (AER Tunuyán) y Municipalidad de Tunuyán (Dirección de Desarrollo Económico). Estas instituciones trabajan directamente en la búsqueda de herramientas ya sean financieras, de capacitación y/o productivas que se puedan ejecutar y que beneficien el desarrollo de los objetivos de la feria.
- Cooperación con otros actores (otras organizaciones, aliados, etc)
- Como ya ha antes se ha mencionado se trabaja con La Dirección de Desarrollo económico de Tunuyán Municipalidad de Tunuyán, E.E.A. INTA La Consulta, AER Tunuyán.Perdón por escribir en este segmento pero tuvimos problemas para cargar los archivos adjuntos. por favor tengan consideración , así lo podemos enviar por email. muchas gracias y sepan disculpar.
- Perspectiva de género
- En La Feria las mujeres y jóvenes siempre han tenido un rol preponderante, en todas las etapas del trabajo, desde la producción hasta la venta y participación en la comisión directiva de la asociación. Siempre se ha intentado mejorar las condiciones laborales para las mujeres embarazadas, en lactancia y madres solteras. Este proyecto contempla que todas las personas tengan las mismas oportunidades y posibilidades desde: la participación en la toma de decisiones, uso de maquinarias, instalaciones y capacitaciones específicas sobre
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