De la Huerta a la Familia.

La propuesta del presente Proyecto es la producción de hortalizas agro ecológicas, variadas los más posible, al aire libre y en invernadero, regadas con riego controlado y automático por goteo, cosechadas en el momento justo para su consumo, embaladas en cajones de plástico con varias hortalizas según las necesidades del consumidor, transportadas por camión a la ciudad y llevadas a uno, dos o varios sitios de distribución para que lleguen inmediatamente en 24 hs. a los familias . De esta manera se reducen prácticamente los desperdicios hortícolas al 100 %, quedando sólo una mínima fracción en el campo, ya que por problemas de calidad no podrán ser comercializados, pudiendo ser transformados en lombricompuesto. La forma de comercialización de la manera propuesta acorta en gran medida la cadena comercial, mejorando notablemente los ingresos al productor. Así mismo, los consumidores son beneficiados con alimentos frescos , seguros y nutritivos, sin necesidad de moverse de su hogar.
Nombre completo
J. Federico Lohrmann
Ciudad de residencia
Bahía Blanca
País de residencia
Argentina
¿Con qué tipo de actor de identificás?
Emprendedor
Contanos brevemente sobre vos
Mi nombre es José Federico Lohrmann, ingeniero agrónomo, UNS, profesor de secundaria, y productor agropecuario, en especial de frutas secas, horticultura, apicultura y ganadería. Además realizo trabajos como profesional independiente en la ciudad y en establecimientos agropecuarios. Realicé las materias del Magister en Administración de dicha universidad interesado en gestionar emprendimientos y negocios de diversa índole. Actualmente estoy enseñando materias orientadas a la producción agroecológica, y personalmente he testeado el proyecto en tres años, produciendo y comercializando la producción de verduras para 10 - 15 familias. Cada vez más me interesan los temas sobre el medio ambiente, trato de consumir productos lo más seguros posibles y enseño a mis alumnos al respecto para cuidar su salud. Adicionalmente, desearía llevar a cabo a una escala media la producción de productos agroecológicos, y ofrecerlos al mercado para beneficiar la salud de las personas y crecer económicamente.
¿Qué reto aborda tu solución?
Desafío 1: Mejorar el acceso a mercados por parte de los productores hortícolas
Descripción de la problemática
El valor de los productos hortícolas percibidos en el campo es aproximadamente un 20 % del ofrecido en góndolas de supermercado. Además de este escaso precio de venta que percibe el productor, debe afrontar el costo de insumos dolarizados. Particularmente los productores pequeños, les cuesta adquirir tecnología y cubrir costos de mano de obra, realizando ellos mismo las labores, descuidando la parte comercial o tranqueras afuera de sus explotaciones. Por el lado de la demanda, cada vez son más las personas o familias que desean adquirir alimentos más saludables y naturales, y en el rubro hortícola podríamos catalogar a esta demanda como insatisfecha en numerosos centros urbanos. Cada vez más médicos y científicos están alertando que la residualidad de los agroquímicos en los alimentos es el origen de graves enfermedades, incluido el cáncer. Mediante este sistema de comercialización se disminuyen todos los desperdicios hortícolas que ocurren durante la normal cadena de comercialización
Etapa ¿Cuál es el nivel de desarrollo de la solución?
Avanzado o Testeado en el mercado
¿En qué consiste tu solución? ¿Cómo podría mejorar el acceso a mercados por parte de los productores hortícolas?
La producción agroecológica obtenida accede directamente al mercado consumidor, ofreciéndole lo que necesita, avanzando en la cadena comercial, al comportarse directamente el poductor como un minorista. Con las sucesivas ventas o sitios de internet, se irá recabando información de inquietudes de los clientes acerca de la calidad y otros productos que deseen adquirir, siendo esta una información muy útil para la sucesiva producción, que tratará de responder a las necesidades de la demanda en distintas variedades, cantidades, especies, presentación, embalaje, otros productos adicionales, etc. De esta manera, al avanzar así el productor en la cadena comercial y ofrecer un productos altamente diferenciados, le agrega en gran medida valor a sus productos, mejorando sus ingresos y su rentabilidad.El sistema de producción agroecológico estará monitoreado por un novedoso Sistema de Garantías Recíprocas, según Ordenanza 2018 del Municipio de Villarino, interviniendo especialistas del INTA Hilario Ascasubi, personal de la Escuela Agropecuaria y otros productores agroecológicos en el seguimiento de la producción.
Grupo de beneficiarios
Pequeños y medianos productores serán beneficiados, al conectarlos directamente con la demanda en los centros urbanos. Además para dicha producción no manipularán productos agroquímicos, siendo más saludable su lugar de trabajo.Paralelamente las personas y familias clientes se beneficiarán en gran medida debido a que contarán a un precio razonable, en su hogar, periódicamente, verduras totalmente frescas, agroecolócias y sabrosas, sin necesidad de acudir a negocios a adquirirlas ahorrando tiempo en estas familias.
Resultados esperados a corto, mediano y largo plazo
*A corto plazo, menor a un año, se espera que unas 120-150 familias adquieran productos en forma habitual o discontinua, comercializándose en promedio unas 272 unidades (cajones con diversas verduras ) en forma mensual.*A mediano plazo, dos-tres años, se espera que unas 200 - 300 familias adquieran los productos, estimándose las ventas en 400-500 unidades mensuales, duplicando la superficie en explotación (de 1 a 2 has).*A largo plazo, se esperan ventas superiores, seguir incrementando las producción e ir incorporando algunos productos adicionales en las ventas (miel, almendras, huevos, etc)
¿Por qué tu solución es innovadora?
Es innovadora porque plantea una forma de comercialización generalmente no utilizada por los productores, ofreciendo productos agroecológicos de alto valor por su calidad, directamente al domicilio de las familias. Además por su forma de producción, riego automático por goteo, empleo de bandejas a gran escala para los plantines, cultivo en algunas especies bajo cubierta, se simplifican las tareas productivas.Todo esto redunda en la mejoría muy notoria de la economía de los productores , el conocimiento del mercado y la mejora en la calidad de vida y la salud de los clientes.
Equipo
Lohrmann José Federico, Ingeniero Agrónomo, Profesor y Productor agropecuario.Marcos Gómez, diseñador, especialista en medios.Jacinto Huarachi, productor agropecuario, horticultor.Empleados a seleccionar.Guillermo Lohrmann, diseñador y distribuidor.Gabriel Dietz, Técnico Universitario en Alimentos y distribuidor.
Cooperación con otros actores (otras organizaciones, aliados, etc)
Asesoramiento: INTA Hilario Ascasubi, Ing. Agr. Pablo Palacios.Colaboración: Escuela Agraria de Hilario Ascasubi y otros productores agro ecológicos del Municipio
Perspectiva de género
El presente proyecto está dirigido hacia las familias, para mejorar su calidad de vida, tanto sea de las mujeres como de los varones que la integren.
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Es imperativo apoyar propuestas a favor de los productores en materia de comercialización. La diferencia de precios entre el campo y la góndola es abismal, injusta y nada respetuosa con el esfuerzo de quien trabaja y arriesga. Al no existir en países como Argentina sistemas d subasta de productos horticolas transparentes, este método de comercialización aporta una herramienta práctica a la hora de mejorar ingresos al productor a la vez que garantiza la calidad sanitaria e inocuidad respecto a residuos fitosanitarios que el consumidor espera.
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hace 5 años

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#SinDesperdicioHortícola

Buscamos soluciones innovadoras para reducir las pérdidas de alimentos en la cadena hortícola de Argentina

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