NUTRI TEC
Los altos indicadores de morbi mortalidad por desnutrición hicieron realizar este trabajo por alumnos de segundo año del ciclo superior de la Técnica N° 3128, se utilizó el método de resolución de problemas para elaborar barritas de cereales, a los que se les confeccionó un packaging y logotipo que den cuenta del lugar y etiquetado nutricional. En total se hicieron 6 formulas diferentes de barritas de cereales con alto valor calórico y óptimo perfil de aminoácidos destinados a la recuperación de niños con diferentes grados de desnutrición.A fin de asegurarse la aceptabilidad del producto se realizaron degustaciones para definir las fórmulas adecuadas, según sugerencia la formula principal es a base de arroz, avena, trigo, poroto, lentejas, manzanas desecadas, miel, aceite, gelatina sin sabor, caramelo en polvo.La barrita es aceptada por los niños y aporta 300 kcal extras que representan casi el 20% del requerimiento calorico
- Escuela:
- Escuela de Educación Técnica N° 3128
- País
- Argentina
- Provincia/ Departamento
- Salta
- ¿Qué PROBLEMÁTICA quieren resolver?
- El problema son los altos indices de morbi mortalidad infantil como consecuencia de la desnutrición en niños menores de 5 años
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