Terra Verde
Proyecto integral que debe llevarse a cabo de la siguiente manera:1. Organizar y capacitar a amas de casa y productores, en empresas de economía social, sustentable, sostenibles, con impacto ambiental, y socio económico. (Buenas prácticas de cosecha y post cosecha)2. Crear centros de acopio con cuartos fríos, para almacenar y luego procesar.3. Definir el valor agregado, envasados, deshidratados, antipasto, encurtidos, para consumo interno y exportar.4. Aprovechar residuos o desperdicios para crear abono orgánico, infusiones, snacks, y elaboración de bioplastico. generación de cadena de valor.Más consumidores prefieren productos naturales.Propuesta se basa en: Fomentar procesos que generen valor agregado al producto, incremente su vida útil, logrando mayor ingreso a los productores, al haber mayor demanda, habrá más empleo, menos migración del campo a la ciudad y mejorara la calidad de vida tanto del productor como de la región que se vea beneficiada con el programa.
- Nombre completo
- Ma. Auxiliadora Ríos
- Ciudad de residencia
- Tegucigalpa
- País de residencia
- Honduras
- ¿Con qué tipo de actor de identificás?
- Emprendedor
- Contanos brevemente sobre vos
- Soy emprendedora, Ing. Química Industrial/esp alimentos y control de calidad pasatiempo leer, tocar guitarra, en continuo aprendizaje, trabajo adonoren, en fundación Anawin, ayuda a niños de escasos recursos a estudiar, proporciona lo necesario, incluye merienda para que no deserte, logrando en zonas bajar al 1%, y nos enorgullece. trabajo Gerente/dueña de Corporación Agroindustrial Mart, creada y dirigida por mujeres, nace de ver como se pierde y desperdician los productos frutícolas y hortícolas, no había política de apoyo a pequeños y medianos productores, muchos no logran colocar sus cosechas en el mercado, por no poder transportarlo o no lograr vender en fresco, La Empresa Procesa y Comercializa Pulpa de Fruta congelada trabajamos con pequeños productores organizados en el proyecto lempirita. logrando mejora en calidad de vida e incremento de empleos, en sus zonas. Tenemos el proyecto de reutilizar los residuos para elaborará bioplástico. Madre de 3 jóvenes.
- ¿Qué reto aborda tu solución?
- Desafío 1: Mejorar el acceso a mercados por parte de los productores hortícolas
- Descripción de la problemática
- Las perdidas y desperdicios tiene que ver con la falta de organización y conocimiento, lo que no permite actuar a tiempo ante determinadas situaciones, organizados bajarían costos de transporte y comercialización, Creando centros de acopio que paguen precios justos evitara que pequeños productores se incentiven a cosechar más y mejores productos porque tendrán un mercado seguro donde verder. Los centros de acopio serán entes con cuartos fríos que transformaran los productos generando cadena de valor. Cuarto fríos, incrementar vida útil del producto, y permite la generación de valor.y se aprovecharan los residuos o desperdicios para elaborar subproductos,deshidratados para snack ( para ensaladas e infusiones, te, etc.), elaboración de biomoléculas para producción de empaques u otros. abono orgánico. No abra contaminación ni desperdicios, y generará ingresos extras. Debe incluirse a la mujer en proyectos para que ponga su experiencia en el hogar, generando valor.
- Etapa ¿Cuál es el nivel de desarrollo de la solución?
- Proyecto Piloto o Prototipo
- ¿En qué consiste tu solución? ¿Cómo podría mejorar el acceso a mercados por parte de los productores hortícolas?
- Crear empresas de economía social, sustentable y sostenible con los productores, capacitando de forma estructurada se conseguirá producciones exitosas. Empresas que sean centros de acopio, con cuartos fríos que compren los productos no exportables, y que generaren valor agregado al producto. Hoy en día 1 de cada 2 consumidores evitan los ingredientes artificiales, el 58% de los compradores en Estados unidos no quieren uso de preservantes en sus alimentos, el 57% de los de Brasil buscan alimentos que contengan etiquetas limpias (que contengan pocos o ningún ingrediente químico), 50% en el Reino Unido esperan que los productos naturales sean de calidad, saludables, nutritivos y no modificados genéticamente, el 78% de los consumidores Chinos declaran que la seguridad alimentaria es la preocupación principal actualmente en relación con la comida, %6% en Rusia buscan activamente productos no OGM, el 66% de los Italianos están preocupados porque los alimentos no contengan ingredientes químicos o artificiales.Esto nos lleva a concluir que nuestros productores tienen una ventaja competitiva grande.Existen varios procesos que podemos implementar para generar valor agregado a los productos y ofrecer productos libres de preservantes y aditivos químicos.Además que no generen pérdidas o desperdicios, que sean prácticos, y fáciles de preparar.Podemos implementar procesos; Geotermia: deshidratar especies, Snack, Infusiones.Congelados: Pulpas. Sistema IQF: para trozos.
- Grupo de beneficiarios
- Amas de casa y productores: Más capacitados con mejores cosechas, un mercado en demanda creciente, precios justos, mejoraran su calidad de vida e incremento de trabajo.Consumidor: obtendrá un producto natural, saludable, nutritivos, fácil de emplear.
- Resultados esperados a corto, mediano y largo plazo
- C.P: menos pedidas en cosecha y post cosecha, incrementos de ingresos y mejora de producción. M: elaboración de productos con valor agregado colocados en el mercado interno, utilización de residuos y desperdicios para la elaboración de subproductos. Mejora en la calidad de vida en zonas beneficiadas, generación de empleo, inclusión de mujer en la producción, menos migración del campo a la ciudad. Largo plazo: Fortalecimiento de la economía de la zona beneficiada por exportación de producto en fresco y con valor agregado. Reducción de pérdidas y desperdicios.disminución del hambre.
- ¿Por qué tu solución es innovadora?
- Por: 1. Estamos incluyendo a amas de casa en el proceso productivo de manera directa, capacitando y empoderando2 Utilización de residuos y desperdicios en subproductos con valor como la producción de material bioplástico, 3. No genera contaminación por desechos.4. Mejora la calidad de vida de los pequeños y medianos productores.5. No incurrimos en perdidas ni desperdicios porque se aprovecha todo.6. Incrementa la demanda de productos, genera trabajo, y menos personas sin alimentos.
- Equipo
- Agrónoma Maribel Murillo gerente propietaria de Ecobalance, control de contaminación y mejora e suelos con microorganismos saludablesIngeniera Química María Auxiliadora Ríos Terán gerente propietaria de Corporación Agroindustrial Mart.
- Cooperación con otros actores (otras organizaciones, aliados, etc)
- Voces Vitales WEAmericaEcobalanceCorporación Agroindustrial Mart.El link del video era muy largo no se podia poner completo en el espacio asignado por eso lo coloque aqui.https://youtu.be/LQoPyWKyNQM
- Perspectiva de género
- Empoderamiento de Mujeres: creación de empresas de responsabilidad social de Mujeres, la mujer según estudios realizados invierte en alimentación y educación de su familia en un porcentaje más alto que el hombre.Son más dispuestas a organizarse.Su necesidad va en función de la mejora de vida de su familia
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#SinDesperdicioHortícola
Buscamos soluciones innovadoras para reducir las pérdidas de alimentos en la cadena hortícola de Argentina
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